糯米飯
在外吃糯米飯，經常要加”生炒”這兩字，到底生炒是甚麼呢？
以為是在鑊中由生炒到熟，可是炒到手臂也用盡力之餘，糯米也表面也變糊了，中間亦可能有生米呢。在網上搜尋了不同的做法，原來生炒並不是在鑊中不停攪動，相反大部份時間是加上蓋及雞湯焗熟的，中間偶然炒一兩分鐘，加入臘味便成了，用這個方法，真的又省力，又可煮出生炒飯，延續新年的節日氣氛，大家也用家中的臘味炒個糯米飯吧。
詳見http://www.eatathome.hk/%E7%94%9F%E7%82%92%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E9%A3%AF/